Dino De Bellis

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Cuoco per passione , la mia cucina tradizionale e innovativa cerca di far rivivere al commensale i gusti della nostra tradizione e le tecniche innovative permettono la massima espressione del prodotto di qualità.

I miei piatti mi rappresentano e si evolvono con l’avanzare delle mie conoscenze.

La mia passione per le verdure fa’ si che siano sempre presenti nei miei piatti sia di terra che di mare, a volte con abbinamenti azzardati ma divertenti.

I luoghi della mia infanzia mi hanno permesso di conoscere molto bene la terra e i suoi frutti e la passione per il mare mi spinge a fare piatti che permettono a questi ingredienti di incontrarsi felicemente.

Il mio lavoro a volte va’ oltre i fornelli, collaborazioni con ristoranti e altri chef lo rendono piu interessante e fantasioso.

Nel corso degli anni ho avuto il piacere di collaborare con alcuni Amici chef che hanno arricchito la mia preparazione e contribuito alla mia crescita.

2006/2010 chef di supporto Sitcom tv programmi Alice

2009/2013 chef di supporto Magnolia “cuochi & fiamme”

dal 2007 eventi con Andy Luotto

dal 2012 eventi e catering con Simone Rugiati

Ristoranti:

2007/ 2011 Antica osteria Incannucciata Roma ( premio Q/P 2011 Gambero Rosso)

2011/2012  Ristorante  25 Roma

dal 2012   Salotto Culinario Roma



www.salottoculinario.com

http://www.dinodebellis.it

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