“Corso di pasticceria salata” SENZA GLUTINE!

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In collaborazione con “Il mondo senza glutine”:

“Corso di pasticceria salata” SENZA GLUTINE!

Le preparazioni senza glutine sono tra le preparazioni più difficili da eseguire se ci si cimenta nell’impresa da soli, senza l’aiuto di un insegnate esperto che ci guidi.
Proprio in virtù di questo, e con l’obiettivo di insegnare agli alunni quei piccoli trucchi necessari per eseguire gli impasti al meglio, nasce l’idea di questo corso.
Eseguirete una serie di preparazioni salate imparando le tecniche più appropriate…. il tutto rigorosamente con materie e attrezzature tali da poter essere replicate anche a casa.

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Le lezioni

Il corso dura 4 ore ed imparerai a conoscere:

  • le farine senza glutine
  • le miscele migliori
  • la differenza delle varie farine
  • i segreti per ricavarne i risultati migliori
  • Nella lezione il docente svelerà i segreti degli impasti delle farciture e cotture dei prodotti che saranno presentati e preparati assieme hai corsisti

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    Le preparazioni salate

    La Pasta per salatini ( ventaglietti al crudo,rotolino con ricotta noci e pere, la tartelletta ripiena, il bocconcino al wuster, rondella con speak e insalata)

    Il savarin con biancomangiare al formaggio Tortino al taleggio

    Il panino per hamburgher.


    Docenti

    Il docente che vi accompagnerà nel vostro percorso formativo è Piergiovanni Vivenzi.

    Per vedere il profilo completo di Piergiovanni clicca qui

    Data d’inizio e costi

    Il corso si terrà il 6 maggio dalle 14:30 alle 18:30.
    
Il costo del corso è di € 50,00 iva inclusa.

    Questo corso può essere acquistato insieme al “corso di pasticceria dolce” SENZA GLUTINE che si terrà lo stesso giorno dalle 18.30 alle 22.30.
    Se si acquistano entrambi i corsi il prezzo è di € 85,00 iva inclusa.

    Nel costo del corso sono compresi tutti i materiali didattici.

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